Ламиниария

Ламинария като храна за предотвратяване на затлъстяването и диабета.

Различни морски водорасли традиционно се използват като ароматизиращи материали, хранителни добавки и хранителни продукти в много страни, особено в Азия. Морските водорасли Ламинария са популярни като "комбу" в японската кухня. Ламинария е един от най-важните морски лечебни храни, тъй като биологичните му функции са широко изследвани както в in vitro, така и в in vivo експерименти. 

За разлика от целулозата, съдържаща се в зеленчуците, въглехидратите в морските водорасли имат множество полезни ефекти върху човешките тела, включително подобряване на чревните дейности с техните хранителни влакна, изхвърляне на тежки метали в храните и намаляване на концентрацията на липиди в кръвта. Кафяви морски водорасли Laminaria japonica съдържа водоразтворими диетични влакна (32,8%), които са високо биоактивни в човешките тела, и неразтворими във вода диетични влакна (17,9%). Следователно общото съдържание на хранителни фибри в Ламинария е 50,7%, което е най-високото сред всички растения и морски водорасли. Приемът на Ламинария, който има толкова високо съдържание на диетични фибри, може да инхибира растежа на патогенни бактерии и да насърчи растежа на полезни бактерии, което предполага голям пребиотичен потенциал на Ламинария.

Пребиотиците насърчават растежа на полезни бактерии, като млечнокисели бактерии и инхибират растежа на бактерии с патогенни потенциали в дебелото черво. По-специално, фруктоолигозахаридът (FOS) е добре характеризиран пребиотик, за който е доказано, че насърчава селективен растеж на бифидобактерии в дебелото черво.

Бактериите в микробиотата на червата играят решаваща роля в цялостната телесна функция на гостоприемника, включително метаболизма на гостоприемника. По-рано беше съобщено, че микробиотата на червата на пациентите с метаболитни синдроми като затлъстяване, артериосклероза или диабет тип 2 са различни от тези на здрави индивиди. Освен метаболизма на гостоприемника, микробиотата на червата също е функционално свързана с имунните отговори и имунната система на гостоприемника. Доказано е, че множество фактори, включително диета, възраст и антибиотици, влияят върху поддържането и оформянето на микробиотата на червата, като по този начин се подобрява здравословното състояние на гостоприемника.